Carpaccio z cukinii z prażonymi orzechami i płatkami sera Parmigiano Reggiano
Potrzebne składniki
- 100 g sera Parmigiano Reggiano
- 1 mała cukinia
- 70 g orzeszków Pini
- oliwa z oliwek
- 3 łyżki octu winnego
- sól morska
- pieprz świeżo mielony
Na spotkanie z przyjaciółmi
Łatwy
3-6 osób
Przygotowanie
- Cukinie myjemy i kroimy na cieniutkie plasterki.
- Plasterki cukinii zalewamy wrzątkiem i dodajemy 3 łyżki octu winnego.
- Po 3 minutach odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Układamy na talerzu.
- Ser Parmigiano Reggiano trzemy na płatki.
- Orzeszki Pini prażymy na suchej patelni.
- Cukinię posypujemy serem i orzeszkami. Przyprawiamy solą i pieprzem.
- Podajemy z oliwa z oliwek.
