Grillowane ruloniki z bakłażana nadziewane Fetą, pomidorami i bazylią

Przygotowanie

1. Umytego bakłażana kroimy na cienkie, podłużne plastry. Najlepiej przy użyciu szatkownicy.
2. Plastry maczamy z każdej strony w oliwie z oliwek, a następnie smażymy przez 15 minut na patelni lub na grillu. Po tym czasie odkładamy bakłażany na talerz i czekamy aż nieco ostygną.
3. Myjemy pomidory, kroimy je drobno i mieszamy z serem Feta i listkami bazylii.
4. Łyżeczką nakładamy farsz na plastry bakłażana i zawijamy je.
5. Roladki najlepiej podajemy wraz z tzatzikami lub sosem tatarskim.