Gnocchi z pomidorami, Mozzarellą i bazylią
Potrzebne składniki
- 250 g mini kuleczek Mozzarella
- pomidorki koktajlowe
Gnocchi
- 1,2 kg ugotowanych ziemniaków w mundurkach i obranych ze skóry
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 jajko
Na kolację
Średni
2-4 osoby
Przygotowanie
- Ugotowane i obrane ze skórki ziemniaki rozgniatamy i łączymy z mąką i jajkiem, można dodać szczyptę soli.
- Z powstałego ciasta kształtujemy walec, kroimy na centymetrowe kluseczki.
- Gnocchi podgotowujemy we wrzącej wodzie przez ok 2 min. Następnie wkładamy do piekarnika aby się zarumieniły.
- Tak przygotowane kluseczki mieszamy z mini Mozzarellami i pomidorkami koktajlowymi.
- Przekładamy na talerz i dekorujemy świeżą bazylią
