Zupa z pieczonych ziemniaków z Goudą i bekonem

Przygotowanie

1. Obieramy ziemniaki, obmywamy je i gotujemy przez 10 minut.
2. Studzimy je, a następnie polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek i posypujemy solą i pieprzem.
3. Wykładamy na blachę z papierem do pieczenia i pieczemy przez 40 minut w 200 stopniach.
4. Do garnka wlewamy wrzący bulion warzywny. Dodajemy do niego posiekany czosnek oraz odrobinę jogurtu greckiego.
5. Przekładamy upieczone ziemniaki do garnka. Wszystko gotujemy przez 5 minut, co jakiś czas mieszając.
6. Miksujemy lub blendujemy wszystkie składniki, by uzyskać jednolity krem.
7. Bekon podsmażamy na patelni bez tłuszczu do zarumienienia boków. Ser ścieramy na tarce. Plasterki sera i bekonu wrzucamy do zupy, całość mieszamy chwilę, a następnie zdejmujemy z ognia.
8. Podajemy gorące.